कृती : एका मोठ्या पातेल्यात बटर गरम करा. पातीचे कांदे आणि गाजर घालून चांगले परतवा. झाकण ठेऊन दहा मिनिट शिजवा. भाज्या मऊ व्हायला हव्यात. धणेपूड घालून मिनिटभर परतवा. स्टॉक घालून मीठ मिरपूड घाला. उकळी आल्यावर झाकण ठेऊन मंद आचेवर वीस मिनिट शिजवावे. थोडे थंड झाल्यावर मिक्सरमधून प्युरी बनवून घ्या. ही प्युरी पुन्हा पातेल्यात ओतून वरून दही घाला व हलकेसे गरम करा. पुन्हा उकळी येऊ देऊ नका.